Качественные реакции

С отваром плодов черники (1: 10) проводят реакции на присутствие антоцианов с 10% раствором натрия гидроксида (появляется оливково-зеленая окраска) и ацетата свинца основного (в результате выпадает осадок, раствор приобретает розовую или красную окраску) и дубильных веществ.

Установление тождества сырья в случае листков проводят с помощью качественной реакции на дубильные вещества с железоаммонийными галунами (черно-зеленая окраска).[4]

Числовые показатели:

Сырье "Плоды черники"

· Влажность не должна превышать 17%;

· золы общей не более 3%;

· золы, не растворимой в 10% растворе кислоты хлористоводородной, не более 0,8%;

· других частей растения (листья, кусочков стебля) не более 0,25%;

· плодов недозрелых, твердых и пригоривших не более 1%.

Недозрелые плоды устанавливаются по светлой окраске и меньшему размеру; подгоревшие ягоды ломкие и при надавливании скальпелем рассыпаются на кусочки.

Допускается не более 2% органических примесей, а минеральных - не более 0,3%.

В качестве примесей черных плодов могут быть собраны:

Буях - Vaccinium uliginosum

Ягоды более крупные, 6 - 13 мм диаметром, темно синие с сизым налетом.

Черемуха обыкновенная - Prúnus pádus

Шаровидные, мало морщинистые костянки с одной большой косточкой.

Черная смородина - Rí́bes ní́grum

Морщинистые ягоды, которые имеют на верхушке остатки чашечки в виде сухого бурого конуса, с многочисленными семенами и поверхностью, испещренной желтыми железками.

Крушина ольховидная - Frangula alnus Mill.

Плоды - шаровидные костянки, черные, морщинистые. В бурой мякоти содержатся 2-3 косточки, удлиненной чечевицеобразной формы с клювовидным хрящеватым выростом.

Можжевельник обыкновенный - Juniperus communis L.

Плоды шаровидные, гладкие, блестящие или матовые, фиолетовые или черно-бурые, иногда с сизым восковым налетом. На верхушке плода трехлучевой шов. Мякоть светло-зеленая. Запах своеобразный, ароматный, усиливающийся при растирании; вкус сладковатый, пряный.

Жостер слабительный, или крушина слабительная - Rhamnus cathartica L.

Плоды шарообразные, черные, блестящие. В бурой мякоти содержатся 3 (реже 2-4) косточки трехгранной формы темно-бурого цвета.

Бузина черная - Sambucus nigra L.

Плоды - мелкие сочные ягодообразные костянки, черно-фиолетовые, мельче черники, тоже с кольцевой оторочкой; мякоть темно-красная, содержит 3 - 4 продолговатые поперечно-морщинистые косточки.[14]

Сырье "Листья черники"

· дубильных веществ не менее 3,5%;

· влажность не более 13%;

· золы общей не более 4%;

· золы, не растворимый в 10% растворе кислоты хлористоводородной, не более 0,6%;

· веточек, в том числе обособленных при анализе, не более 70%;

· потемневших листьев и других частей растения не более 3,5%;

· органических примесей не более 2%;

· минеральных примесей не более 0,5%

ВИДЫ ЧЕРНИКИ

Черника садовая "Bluecrop" - Vaccinium corymbosum "Bluecrop"

Самый ценный сорт черники садовой.

Сильнорастущий куст шаровидной формы. Очень плодовитый сорт.

Плоды большие, плотные, покрытые светлым восковым налетом.

Расположение солнечное/в полутени.